Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Глава 2: принципи безпеки харчових продуктів

Читайте также:
  1. В чем же заключается принципиальное отличие вол­кодавов от других «рабочих» пород?
  2. Вимоги безпеки праці під час роботи
  3. Державно-приватне партнерство: поняття, принципи та форми.
  4. Добова потреба матерів в основних харчових інгредієнтах
  5. ЖУРНАЛ реєстрації вступного інструктажу з питань техногенної безпеки
  6. Загальні правові принципи як джерело права.
В „Білій книзі” висуваються пропозиції, які перетворять продовольчу політику ЄС на випереджаючий, динамічний, логічно послідовний і всеохоплюючий інструмент для забезпечення високого рівня людського здоров’я і захисту споживачів.

 

  1. Провідним принципом „Білої книги” в цілому є те, що політика безпеки продуктів харчування має базуватися на всеохоплюючому, інтегрованому підході. Даний принцип має бути в усьому. Це стосується продовольчого ланцюга[1] (“ферма (поле)-стіл”), усіх продовольчих галузей. Принцип має використовуватися між державами-членами; на зовнішніх кордонах ЄС і в середині ЄС; на міжнародних та ЄС-форумах, де приймаються рішення, і на всіх етапах політичного циклу. Основні ідеї стосовно безпеки харчових продуктів, викладені в „Білій книзі” (наукові рекомендації, збір і аналіз інформації, аспекти регулювання й контролю, а також інформування споживачів), мають стати єдиним цілим для того, щоб досягти цього інтегрованого підходу.

 

  1. Ролі всіх учасників продовольчого ланцюга (виробники кормів, фермери й виробники продуктів харчування/оператори; компетентні органи в країнах-членах і третіх країнах; Комісія; споживачі) повинні бути чітко визначені: виробники кормів, фермери й оператори продуктів харчування несуть першочергову відповідальність за безпеку продовольства; компетентні органи проводять моніторинг й несуть відповідальність через організацію спостережень і функціонування систем контролю; а Комісія концентрується на оцінці спроможності компетентних органів забезпечити роботу цих систем через аудит та інспекції на національному рівні. Споживачі також мають визнати, що вони відповідальні за належне зберігання, обробку й приготування їжі. Таким чином, політика ферма (поле)-стіл, яка охоплює усі ланки продовольчого ланцюга, включаючи виробництво кормів, вирощування сировини, переробку, зберігання, транспортування й роздрібну торгівлю, буде втілюватися систематично й послідовно.

 

  1. Успішна продовольча політика вимагає, щоб існувала можливість відстежувати корми й продукти харчування та їх інгредієнти. Необхідно запровадити відповідні процедури, що полегшують відстеження. Вони включають в себе зобов’язання бізнесу, що займається кормами та продуктами харчування, дотримуватися відповідних процедур й відкликати з ринку корми й товари в тих випадках, коли виникає ризик для здоров’я споживачів. Оператори також мають вести ретельні записи про постачальників сировини та складники, що в разі потреби дасть змогу визначити джерело проблеми. Однак, потрібно звернути увагу на те, що чітке відстеження кормів і продуктів харчування і їх інгредієнтів – складна проблема й потрібно зважати на специфіку різних галузей і товарів.

 

  1. Усебічний, інтегрований підхід приведе до більш логічно послідовної, ефективної й динамічної продовольчої політики. Потрібно звернути увагу на недоліки, які випливають з нинішнього галузевого, неподатливого підходу, котрий обмежує спроможність швидко й гнучко справлятися з ризиками для людського здоров’я. Політику потрібно постійно переглядати і, в разі потреби, адаптувати з тією метою, щоб реагувати на недоліки, справлятися з новими ризиками і визначати нові умови в продовольчому ланцюзі. Разом з тим, розробка такого підходу має бути прозорою; до процесу мають бути залучені усі його учасники, що надасть їм змогу зробити свій ефективний внесок. Рівень прозорості, якого вже досягнуто через знайомство громадськості з науковою точкою зору й інспекційними звітами, потрібно поширити на інші сфери, що пов’язані з безпекою харчових продуктів.

 

  1. Аналіз ризиків має стати тією основою, на якій базуватиметься політика безпеки харчових продуктів. ЄС має будувати свою продовольчу політику на застосуванні трьох компонентів аналізу ризиків: оцінка ризиків (наукові рекомендації й аналіз інформації), управління ризиками (регулювання і контроль) й інформація про ризики.

 

  1. Комісія продовжуватиме використовувати найкращі наявні наукові дані для розробки заходів безпеки харчових продуктів. Про надання незалежних наукових рекомендацій і роль нового Європейського продовольчого департаменту у наданні таких рекомендацій мова буде йти в Главі 4. Комісія визнає, що споживачі та харчова промисловість мають бути впевнені в тому, що такі рекомендації надаються з огляду на найвищі стандарти незалежності, якості й прозорості.

 

  1. В разі потреби під час прийняття рішень в управлінні ризиками буде застосовуватись принцип попередження. Комісія має намір представити інформацію з цього приводу.

 

  1. У процесі прийняття рішень ЄС до уваги будуть взяті й інші легітимні фактори, що стосуються захисту здоров’я споживачів і заохочування добросовісності в торгівлі продуктами харчування. Визначення обсягу таких легітимних факторів нині вивчається на міжнародному рівні й особливо в Codex Alimentarius (Кодекс ФАО/ВОЗ для харчових продуктів). Прикладами інших легітимних факторів можуть бути: охорона довкілля, турбота про тварин, стійке сільське господарство, очікування споживачів щодо якості продукції, правдива інформація й визначення важливих характеристик продукції та способів її переробки й виробництва.

 


Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 71 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Алессандро Д'Авения Белая как молоко, красная как кровь 4 страница | Алессандро Д'Авения Белая как молоко, красная как кровь 5 страница | Алессандро Д'Авения Белая как молоко, красная как кровь 6 страница | Алессандро Д'Авения Белая как молоко, красная как кровь 7 страница | Алессандро Д'Авения Белая как молоко, красная как кровь 8 страница | Алессандро Д'Авения Белая как молоко, красная как кровь 9 страница | Миновало лето | Благодарности | СПАСИБО! | Законодавство з безпеки харчових продуктів |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ГЛАВА 1: ВСТУП| Дослідження

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)