Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Перечислить нормативно-технологическую документацию, на которой будет строиться деятельность вашего предприятия.

Читайте также:
  1. D. Финансово-хозяйственная деятельность конкретных министерств, ведомств, предприятий, организаций, учреждений.
  2. I Производственная деятельность
  3. I. СОЗНАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА
  4. I. Характеристика проблемы, на решение которой направлена подпрограмма
  5. I. Характеристика проблемы, на решение которой направлена Программа
  6. I. Характеристика проблемы, на решение которой направлена Программа
  7. PEST- анализ макросреды предприятия.

 

1. правила оказания услуг общественного питания.

2.правила продажи отдельных товаров.

3.ГОСТ Р 51074-97 продукты пищевые, информация для потребителей. Общие требования.

4. ГОСТ Р 51647-94 общественное питание. Термины и определения.

5. ГОСТ Р 51764-95 Услуги общественного питания. Общие требования

6. ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая. Общие требования.

7. ГОСТ Р 50762-98 общественное питание. Классификация предприятий.

8. ГОСТ Р 50935-96 общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу.

9. СанПиН 2.3.6.959-00. Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.

10. СанПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

11. МУ 4.2.727-99 Гигиеническая оценка сроков готовой продукции..

12. СанПиН 2.3.5.021-94 санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.

13. ПОТ Р М-011-2000 межотраслевые правила по охране труда в общественном питании.

14. ТУ на полуфабрикаты и изделия.

15. Технико-технологичские, калькуляционные карты.

16. Сборник рецептур.

10. Определить рекламную политику. Составить рекламное объявление.

Реклама играет большую роль в деятельности предприятия общественного питания, предоставляя потребителю об изданиях или услугах, помогая клиенту предпочесть данный ресторан всем остальным. Основа рекламы – информация.

При размещении рекламы о ресторане класса Люкс «Винтерфелл», о выпускаемой продукции и услугах, рекламодатель, прежде всего, осуществляет отбор необходимых средств рекламы, делается выбор между газетами, радио, телевиденьем, средствами наружной рекламы, рекламе на транспорте и т.д.

Рекламу о ресторане «Винтерфелл» можно увидеть на общественном телевидении, газетах и рекламных щитах, а также на страницах Интернета.

 

 

Рекламно – информационный текст: «Винтерфелл» - настоящий ресторан для исключительных событий. Ресторан занимает седьмой этаж гостиницы Sayen, название которой в переводе с японского означает изысканный, утонченный, изящный сад. Это место для людей, привыкших к красивым вещам и изысканным удовольствиям и взирающих на них со спокойным достоинством. Ресторан, куда хочется прийти снова. «Винтерфелл»- это удивительное слияние безупречной задумки и безупречного исполнения. Ресторан предлагает проведение торжеств по специальному банкетному меню. При предварительном заказе банкета учитываются все пожелания гостей.

 

 

Раздел 2. «Оперативное планирование производства, разработка

Меню П.О.П

 

 


Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Определить функциональные группы помещений предприятия, дать их характеристику, состав, составить схему взаимосвязи групп помещений.| Сущность, функции и виды внимания

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)