Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Соковыжималка ZELMER 476.

Современ­ная соковыжималка выполнена из высококачественной нержа­веющей стали. Позволяет выжимать сок из целых плодов, не очищая их от шкурки. Практична для любой кухни - за 1 минуту можно приготовить 1 литр свежего сока. Это двухскоростная соковыжималка с функцией турбо и кон­тейнером для сока с пеносепаратором.

Подбор посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механиза­ции.

Каждое рабочее место повара должно быть обеспечено достаточ­ным количеством инструментов,инвентаря, посуды.

Производственный инвентарь, посуда, инструменты должны быть прочны, надежны, эластичны, изготовлены из безвредных и безопасных для здоровья людей материалов.

 

Наименование Количество Примечание
Бак для пищевых отхо­дов    
Доска разделочная   маркировка досок
Горка для специй   для хранения специй
Держатель для кухон­ных ножей    
Консервооткрыватель    
Держатель для ложек    
Ложка мерная для са­хара   маркировка
Нож для кореньев    
Нож для карбования и резки овощей    
Ножи "поварская тройка"   маркировка ножей
Нож для колбасы    
Нож для ветчины    
Ножи для изготовления цветов из овощей    
Набор для фигурной резки сырых овощей    
Сотейники цилиндриче­ские 4-6 л    
Горка для сыра   для хранения подготов­ленных ингредиентов
Формы для желе, сам­бука разные    
Формы для заливных разные    
Черпак    
Нож для сыра    
Нож для лимона    
Штопор    
Яблокорезка    
Яйцерезка    
Контейнеры, гастроем­кости   Для хранения продуктов
Стаканы   Для напитков
Закусочные тарелки   для салатов закусок
Блюда   для салатов закусок
Блюдца   для салатов закусок

 


Дата добавления: 2015-07-08; просмотров: 131 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Логотип. | Схема . 1.1 Примерная схема организационной структуры управления пред­приятием общественного питания. | Итого: 1225 | Исследуемого цеха. | Сварные моечные ванны. |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Тележки для сбора посуды| Характеристика холодного цеха.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)