Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Система розничных цен на потребительские товары и услуги

Читайте также:
  1. DСистема dи dвиды dгосударственных dгарантий dгражданских dслужащих
  2. DСистемаdиdвидыdгосударственныхdгарантийdгражданскихdслужащих
  3. I. 2. Ренин-ангиотензин-альдостероновая система и ингибиторы АПФ.
  4. I. Понятие, предмет, система исполнительного производства
  5. I. Система цен на акции
  6. I. Система экономических показателей
  7. II. Система показателей, характеризующих доходность акции

Ценообразование на продукцию общественного питания

Цена общественного питания является разновидностью розничной цены, поскольку она реализуется населению. Продукция общественного питания подразделяется на собственную и покупные товары.

Собственная продукция – это продукция, которая подвергается кулинарной обработке (холодные закуски, 1-е и 2-е блюда, горячие и холодные напитки, кондитерские и кулинарные изделия, полуфабрикаты, приготовленные на предприятиях общественного питания.

Покупные товары – это товары, полученные от других поставщиков и реализуемые на предприятиях общественного питания без кулинарной обработки (мороженое, пиво,…).

Цена продукции общественного питания состоит из розничной или оптовой (отпускной) цены товара и наценки общественного питания. Наценки общественного питания предназначены для покрытия расходов и получения прибыли. Наценки состоят из издержек производства и обращения и прибыли. Сумма полученных наценок от реализации продукции общественного питания составляет валовой доход общественного питания.

Наценка общ.питания = издержки производства и обращения + прибыль

 

Издержки производства и обращения определяются согласно Методическим рекомендациям, утверждённым Комитетом РФ по торговле по согласованию Мин. экономики финансов РФ от 16.03.93г. с учётом изменений и дополнений.

Различают наценки общественного питания, регулируемые государством и свободные. Конкретные размеры наценок устанавливаются самими предприятиями с учётом спроса и предложения, но не выше установленных предельных.

В соответсвии с постановлением Правительства РФ 7.03.95г. №239 «О мерах по упорядочению гос. регулирования» органам исполнительной власти РФ предоставлено право устанавливать предельные наценки общественного питания только в школьных, студенческих и столовых ПТУ.

 

Система розничных цен на потребительские товары и услуги

Соотношение равной розничной цены по отдельным группам товаров (продовольственные и непродовольственные) и услуг определяются развитием экономического потенциала общества и той частью материальных и нематериальных благ, которые поступают в личное потребление населения. Указанные соотношения не стабильны. Объективные закономерности формирования и развития рынка потребительских товаров и услуг выступают звеном в цепочке взаимодействии м\у производством и потреблением.

В настоящее время общий уровень и общий уровень цен на продовольственные товары в своей основе имеют уровень цены на хлеб, являющийся продуктом особой соц. значимости.

Учёт индивидуальных различий потребления обеспечивается на основе расширения ассортимента продуктов питания и дифференциации качества отдельных видов товаров, например установление скидок на цены товаров худшего качества. Цены на деликатесы в настоящее время устанавливаются исходя из соотношения спроса и предложения и соответственно, их уровень стал гораздо выше, чем в условиях административно-командной системы.

Учёт индивидуальных различий потребления обеспечивается на основе расширения ассортимента продуктов питания и дифференциации качества отдельных товаров. Например, скидки с розничных цен продукции худшего качества. Размер скидок с розничных цен меньше, чем с оптовых.

Взаимозаменяемость непродовольственных товаров более ограничена, чем продуктов питания. Их разновидность удовлетворяет определённую потребность: одежда не может заменить обувь, шкаф – стол.

Общественная потребность в непродовольственных товарах больше индивидуализирована, т.к. имеет значение пол, возраст, эстетические вкусы. Спрос на них зависит от цен на эти товары и товары повседневного спроса, что отражается также на взаимозаменяемости приобретения.

Значительные различия в движении уровней издержек в сельском х-ве и в промышленности обуславливают более высокий уровень розничных цен на продовольственные товары по сравнению с непродовольственными, более 50% которых производится из искусственного сырья (трикотаж, ткани и т.д.). Такое соотношение розничных цен характерно во всём мире.

В настоящее время в России общий уровень розничных цен на продукты питания остаётся на более низком уровне, чем уровень на непродовольственные товары, что указывает на низкий уровень доходов населения.

 

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 109 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Формирование тарифов на электроэнергию | Ценообразование в сельском хозяйстве | Ценообразование в торговле и массовом (общественном) питании | Ценообразование на лекарственные средства и медицинские услуги | Тарифы на бытовые, коммунальные услуги, услуги связи | Ценообразование на рынке транспортных услуг |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Alligator S-825RS– 4000 р.| Ценообразование на продукцию топливно-энергетического комплекса

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)